Esto es lo que comieron los jugadores de la selección de Túnez en Monterrey, que terminó con una posible intoxicación

Una comida durante la concentración de Túnez en Monterrey se convirtió en el punto de partida de una investigación antidopaje que alcanza a ocho futbolistas del plantel. Las pruebas detectaron rastros de clembuterol, sustancia prohibida en el deporte, pero las cantidades fueron tan bajas que el episodio es analizado como una posible contaminación alimentaria y no, por ahora, como un caso comprobado de dopaje intencional.

La pregunta inmediata es qué comieron. Que apunta al consumo de carne durante su estancia en México, mientras un restaurante de Monterrey ya fue ubicado dentro de la investigación. Algunas publicaciones internacionales mencionan un platillo de carne de res, pero ni el establecimiento ni el corte, preparación o menú exacto han sido revelados públicamente.

Qué comieron los jugadores de Túnez en Monterrey

El dato confirmado hasta ahora es el consumo de carne presuntamente contaminada con clembuterol. La selección tunecina estableció su base mundialista en Monterrey, Nuevo León, y parte de las muestras fueron tomadas entre 10 y 14 días antes de su último partido de fase de grupos contra Países Bajos, disputado el 26 de junio.

Varias publicaciones internacionales hablan de un platillo de carne de res y no simplemente de “comida” o “carne” en general. Una cobertura que recoge versiones de medios suecos menciona expresamente un beef dish, es decir, un platillo elaborado con carne de res, como posible origen de la exposición al clembuterol.

En varios videos de Instagram grabados durante la llegada del equipo aparece visible el nombre de Restaurante Chapulín, porque ese restaurante está dentro del mismo Presidente InterContinental Monterrey. El sitio oficial del hotel confirma que ahí operan Chapulín y Lilōu.

Sus clubes fueron notificados y el expediente sigue abierto para determinar si el clembuterol entró a sus organismos a través de carne contaminada.

Por qué una carne puede contener clembuterol

El clembuterol puede ser utilizado ilegalmente en la crianza de ganado para favorecer una mayor proporción de tejido magro. El problema aparece cuando quedan residuos en tejidos comestibles y una persona consume esa carne: un deportista puede terminar con rastros de la sustancia en una prueba antidopaje sin haberla ingerido directamente como fármaco. La propia Agencia Mundial Antidopaje ha creado protocolos específicos para investigar este tipo de contaminación.

En el deporte, la sustancia está prohibida porque puede favorecer la reducción de grasa y el mantenimiento o desarrollo de masa muscular.

La guía técnica de la WADA establece que una concentración estimada de 5 na-nogramos por mililitro o menos puede reportarse inicialmente como un Hallazgo Atípico, conocido como ATF, lo que obliga a investigar antes de convertir el resultado en una infracción antidopaje formal.

Por qué los ocho jugadores podrían no ser sancionados

Los ocho futbolistas de Túnez no enfrentan, por ahora, una condena deportiva automática. La revisión deberá establecer si la explicación de la carne contaminada en México resulta más probable que un consumo deliberado. Si esa hipótesis queda respaldada, el expediente puede cerrarse sin suspensión; si no logra sostenerse, los hallazgos podrían avanzar hacia un procedimiento antidopaje distinto.

Ni FIFA ni la Federación Tunecina de Futbol habían ofrecido una explicación pública detallada sobre el episodio al difundirse la información. Tampoco se conocen los nombres de los ocho jugadores involucrados. La investigación, sin embargo, ya alcanzó a sus clubes y al establecimiento de Monterrey que habría servido parte de los alimentos revisados.

México ya vivió un caso con más de 100 futbolistas

El antecedente más fuerte ocurrió durante el Mundial Sub-17 de 2011 en México. Un estudio científico posterior encontró hallazgos de clembuterol en 109 de 208 muestras de orina, equivalentes a más de la mitad de las analizadas; solo cinco de las 24 selecciones estudiadas no presentaron rastros. La investigación vinculó el fenómeno con problemas de contaminación alimentaria.

Aquel episodio modificó la forma de mirar resultados colectivos de este tipo. Cuando decenas de jugadores de selecciones diferentes presentan cantidades mínimas de una misma sustancia durante un torneo celebrado en un país con antecedentes de carne contaminada, la explicación ya no puede reducirse automáticamente a dopaje. La evidencia científica obliga a rastrear hoteles, proveedores, menús y alimentos compartidos.

Únete al canal de WhatsApp y recibe en tu celular lo más importante de México y el mundo con el análisis y la voz de Guillermo Ortega Ruiz.