¿Comiste brotes de alfalfa? Estos son los síntomas que debes vigilar tras alerta por E. coli y Salmonella

Los brotes de alfalfa están bajo investigación en Estados Unidos por un brote de enfermedades relacionadas con E. coli y Salmonella que ha dejado, hasta ahora, al menos 55 personas enfermas.

El brote se ha extendido por 15 estados y ha provocado cuatro hospitalizaciones, de acuerdo con la información proporcionada por autoridades sanitarias estadounidenses. No se han reportado muertes.

La principal pregunta para quienes consumen este tipo de alimento es qué señales pueden indicar una infección y en qué momento es necesario buscar atención médica.

Los síntomas pueden aparecer después de ingerir alimentos contaminados y, aunque muchas personas se recuperan, algunas pueden desarrollar complicaciones que requieren atención especializada.

¿Cuáles son los síntomas de E. coli y Salmonella?

Las infecciones por E. coli y Salmonella pueden provocar problemas gastrointestinales que van desde molestias abdominales hasta cuadros más intensos.

Entre las señales que se deben vigilar están los cólicos abdominales, la diarrea, los vómitos y la fiebre. En algunos casos, la diarrea puede presentar sangre.

De acuerdo con la información disponible sobre el brote, los síntomas pueden comenzar entre seis horas y seis díasdespués de la exposición a la bacteria.

La evolución puede variar de una persona a otra. Mientras algunos pacientes se recuperan después de varios días, otros pueden desarrollar cuadros que requieren hospitalización.

Por eso, más que entrar en pánico tras consumir alfalfa, es importante prestar atención a la evolución de los síntomas y evitar ignorar las señales de alarma.

¿Cuándo debes buscar atención médica?

Hay síntomas que pueden indicar que una infección gastrointestinal necesita valoración médica.

Las recomendaciones incluidas en la información del brote señalan que se debe buscar atención si aparece diarrea acompañada de fiebre superior a 38 grados, si la diarrea dura más de dos días sin mejorar o si presenta sangre.

También es importante solicitar ayuda médica cuando los vómitos impiden mantener líquidos o aparecen signos de deshidratación, como orinar poco, tener la boca o garganta secas o presentar mareos al ponerse de pie.

Estas señales son especialmente importantes en personas que pueden tener un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave.

¿Quiénes tienen mayor riesgo de sufrir complicaciones?

Las infecciones por E. coli y Salmonella pueden afectar a cualquier persona, pero algunos grupos requieren mayor vigilancia.

Los niños menores de cinco años, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunitarios debilitados pueden enfrentar un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave.

En algunos casos, las infecciones pueden derivar en complicaciones que requieren hospitalización y atención médica especializada.

Por ello, si una persona perteneciente a estos grupos presenta síntomas después de consumir un alimento sospechoso de contaminación, es importante no minimizar el cuadro.

TE PUEDE INTERESAR:

¿Qué productos están relacionados con el brote?

La investigación sanitaria en Estados Unidos identificó como posible fuente del brote los brotes de alfalfa cultivados por la empresa Everything Sprouts, ubicada en Minnesota.

Los productos fueron comercializados bajo las marcas Calco y Everything Sprouts, según la información difundida sobre la investigación.

Las autoridades estadounidenses recomendaron no consumir los productos relacionados con el brote y desecharlos o devolverlos al establecimiento donde fueron adquiridos.

También recomendaron limpiar los utensilios, recipientes y superficies que hayan estado en contacto con los brotes.

La investigación continúa y las autoridades no descartan que la cifra de personas afectadas pueda aumentar conforme se identifiquen nuevos casos.

¿Qué debes hacer si tienes alfalfa en casa?

Si tienes brotes de alfalfa y sospechas que podrían corresponder a los productos involucrados en el retiro en Estados Unidos, la recomendación es no consumirlos.

Es importante recordar que un alimento contaminado no necesariamente presenta cambios visibles en su apariencia, olor o sabor.

Además de desechar el producto afectado, conviene limpiar los recipientes, utensilios y superficies que pudieron tener contacto con él.

El punto más importante para los consumidores es distinguir entre haber consumido alfalfa y presentar síntomas que puedan requerir atención médica. El brote investigado hasta ahora está relacionado con productos específicos distribuidos en Estados Unidos, por lo que la información disponible no permite afirmar que exista una alerta o retiro general de alfalfa en México.

¿Qué significa esta alerta para quienes consumen alfalfa?

El brote sirve como una advertencia sobre la importancia de atender los llamados de retiro de alimentos y conocer los síntomas asociados con infecciones bacterianas.

Hasta ahora, las autoridades sanitarias estadounidenses mantienen abierta la investigación sobre los brotes de alfalfarelacionados con los casos de E. coli y Salmonella.

Únete al canal de WhatsApp y recibe en tu celular lo más importante de México y el mundo con el análisis y la voz de Guillermo Ortega Ruiz.