Cuánto cuesta comer en Magazzino, restaurante donde fue captado Andy López Beltrán en la Condesa
Magazzino, en la colonia Condesa, ofrece una experiencia Chef’s Table con un anticipo de 600 pesos por persona y referencias de consumo cercanas a los 900 o mil pesos por comensal
La reunión de más de cinco horas de Andy López Beltrán, su hermano Gonzalo, Daniel Asaf y dos empresarios dejó otra pregunta además de qué hablaron aquella noche. ¿Cuánto cuesta comer en Magazzino?
El restaurante se encuentra en Pachuca 51, colonia Condesa, en la Ciudad de México. Fue ahí donde el grupo permaneció reunido el pasado 24 de agosto, en un encuentro documentado posteriormente por Héctor de Mauleón en El Universal.
Magazzino se presenta como un espacio que durante la noche funciona principalmente como wine bar, con una carta breve de platos internacionales de base italiana y una selección de vinos disponibles por copa o botella.
Eso significa que una cena para cinco personas podría partir, únicamente como referencia del consumo habitual registrado por clientes, de unos 4 mil 500 a 5 mil pesos, antes de incorporar botellas de vino de alta gama.
El Chef’s Table pide 600 pesos por adelantado, pero eso no es lo que cuesta la cena
Una de las experiencias principales de Magazzino es su Chef’s Table Omakase, donde el chef prepara entre cinco y nueve tiempos utilizando ingredientes disponibles ese día y adaptando los platos a las preferencias de los comensales.
Para reservar, se realiza un pago anticipado, pero hay una diferencia importante. Esa cantidad no representa el precio completo del menú.
OpenTable especifica que los alimentos y bebidas se cobran individualmente.
La experiencia dura aproximadamente dos horas y comienza con productos como aceitunas, Parmigiano Reggiano y focaccia, antes de que el chef prepare los distintos tiempos.
La carta cambia con frecuencia. Reseñas recientes de comensales mencionan arroz, pasta, brochetas de kebab y jurel con tahini, mientras otras referencias gastronómicas han documentado gnocchi, polenta de maíz azul, ostiones, tartar de res y focaccia.
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La botella que apareció durante la reunión cuesta mucho más que la comida promedio
El componente que puede elevar considerablemente una cuenta en Magazzino es el vino.
En los videos del encuentro difundidos por El Universal se observa a un mesero descorchar una botella de Sassicaia, uno de los vinos italianos más reconocidos de la Toscana. Héctor de Mauleón situó su valor en tienda entre 16 mil y 24 mil pesos, dependiendo de la añada.
Una revisión de precios disponibles actualmente en México confirma que se trata de una botella cuyo valor se encuentra muy por encima de una cena convencional. City Market la muestra a través de Rappi en 16 mil 409 pesos, mientras Mercado de Vinos registra el Sassicaia 2021 en 15 mil 974 pesos y una botella de la añada 2018 ha llegado a ofrecerse por 23 mil pesos.
Esos son precios de venta al público en tiendas, no la tarifa de Magazzino. No existe una carta del restaurante que permita conocer cuánto cobraron esa botella específicamente durante la reunión.
Tampoco puede asegurarse quién la pidió, quién pagó la cuenta o cuánto terminó costando la comida completa. Las imágenes únicamente permiten comprobar que una botella de Sassicaia fue abierta durante el encuentro.
Cuánto podría gastar una persona en Magazzino
Para un cliente que acuda sin elegir una botella de ese nivel, las referencias disponibles sitúan a Magazzino en un rango bastante menor.
Restaurant Guru calcula aproximadamente 900 a 1,000 pesos por persona y reseñas recientes del Chef’s Table colocan consumos superiores a mil pesos cuando se incorporan más alimentos o maridaje.
OpenTable maneja una clasificación de más de 500 pesos por persona, aunque esa cifra funciona como categoría general y no como precio fijo. El consumo cambia según los platos, número de tiempos, bebidas y botella seleccionada.
Así, una visita puede comenzar alrededor del rango de los 900 a 1,000 pesos por comensal, pero la extensa oferta de vinos puede modificar radicalmente la cuenta. Una sola botella como la que aparece en las imágenes de la reunión tiene en tiendas mexicanas un valor equivalente a más de 15 cenas promedio de mil pesos en el propio establecimiento.
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