La lista de los 10 restaurantes mexicanos que están entre los mejores de América Latina
El ranking evalúa la calidad, el servicio y la propuesta de cada restaurante
La gastronomía mexicana celebra un logro destacado en la edición 2024 de los Latin America’s 50 Best Restaurants, con 10 restaurantes nacionales reconocidos entre los mejores de la región. El anuncio se realizó este martes en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro, Brasil, donde México reafirmó su posición como líder culinario.
Entre los galardonados, Quintonil (Ciudad de México) se posicionó como el mejor restaurante mexicano al ocupar el puesto número 9, mientras que Mérida debutó en la lista con Huniik, en el lugar 36.
México en la lista: los restaurantes destacados
Quintonil | Puesto 9 | Ciudad de México
Liderado por los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores, este restaurante se distingue por su enfoque en la sostenibilidad y la reinterpretación de sabores tradicionales mexicanos.
Alcalde | Puesto 12 | Guadalajara
El chef Francisco Ruano escaló 25 posiciones respecto a 2023, consolidando a este restaurante como uno de los mejores del país.
Fauna | Puesto 17 | Valle de Guadalupe, Baja California
Los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco destacan con una propuesta que resalta ingredientes locales.
Villa Torél | Puesto 23 | Ensenada, Baja California
Este restaurante reafirma el auge gastronómico de Baja California.
Pujol | Puesto 24 | Ciudad de México
Con 24 años de historia, el emblemático restaurante de Enrique Olvera continúa siendo un referente de la alta cocina mexicana.
Arca | Puesto 32 | Tulum, Quintana Roo
El chef José Luis Hinostroza mezcla técnicas modernas con ingredientes de la región maya.
Huniik | Puesto 36 | Mérida, Yucatán
Bajo la dirección de Roberto Solís, este restaurante pone a Yucatán en el mapa de la alta gastronomía por primera vez.
Máximo Bistrot | Puesto 43 | Ciudad de México
Los chefs Eduardo García y Gabriela López ofrecen una propuesta que combina lo clásico y lo contemporáneo.
Sud 777 | Puesto 47 | Ciudad de México
El chef Edgar Núñez vuelve a posicionar este restaurante entre los mejores de América Latina.
Rosetta | Puesto 48 | Ciudad de México
La chef Elena Reygadas, reconocida como la mejor chef del mundo en 2023, mantiene su lugar en la lista con este icónico restaurante.
México: líder en coctelería y alta cocina
Además del éxito en gastronomía, México brilla en el ámbito de la coctelería con Handshake Speakeasy, nombrado como el mejor bar del mundo en The World’s 50 Best Bars 2024.
El contexto latinoamericano
Brasil lideró la lista con 10 restaurantes, seguido de Argentina con nueve y Perú con ocho. Sin embargo, la Ciudad de México destacó como una de las ciudades con mayor representación con cinco restaurantes incluidos, consolidando su papel como epicentro culinario de la región.
El primer lugar de la lista lo ocupó Don Julio, un restaurante de Buenos Aires especializado en carnes
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