Sabea: ¿Cuánto costó la fiesta de 20 horas del “R2” en el restaurante? Con música en vivo y meseros | IMÁGENES
Una fiesta de 20 horas y una cuenta de miles de pesos: los lujos de “R2” en Sabea antes de su captura; del champagne de 24 mil pesos a una balacera
Botellas de champagne de casi 24 mil pesos, whisky de más de 20 mil, shishas, cortes de carne y música norteña en vivo formaban parte del ambiente del restaurante Sabea, en Guadalajara, Jalisco, donde Rafael Álvarez Ayala, alias “R2”, presunto líder de una célula del Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG), permaneció durante una fiesta de aproximadamente 20 horas.
La celebración terminó el domingo 8 de noviembre de 2026, cuando un operativo de la Secretaría de Marina desencadenó un enfrentamiento armado que dejó al presunto narcotraficante herido y al establecimiento asegurado por la Fiscalía General de la República (FGR).
La fiesta había comenzado alrededor de las 18:00 horas del sábado 7 de noviembre. Según los reportes difundidos por medios locales, Álvarez Ayala llegó acompañado de su círculo de seguridad y otros presuntos integrantes de la organización criminal conocida como Los Rs.
La reunión continuó durante la madrugada y se extendió hasta el día siguiente. Al mediodía del domingo, el personal del establecimiento habría solicitado a los asistentes que se retiraran, pero el grupo permaneció en el lugar.
Dos horas después, alrededor de las 14:00 horas, elementos de la Unidad Naval de Operaciones Especiales (Unopes) llegaron al restaurante, situado en avenida México 2789, cerca del cruce con Terranova, en los límites de Guadalajara y Zapopan.
Lo que comenzó como una celebración terminó con disparos sobre la avenida México, una movilización de las fuerzas federales y videos grabados por automovilistas y motociclistas que circulaban por la zona.
¿Cuánto costó la fiesta de 20 horas de “R2” en el restaurante Sabea?
Una de las preguntas que surgieron después de la detención de Rafael Álvarez Ayala, alias “R2” o “El Barbas”, fue cuánto dinero se gastó durante las aproximadamente 20 horas que permaneció con sus acompañantes en el restaurante Sabea.
Entre las versiones difundidas sobre la celebración se señaló que la cuenta habría superado los 160 mil pesos antes de ser interrumpida por el operativo federal. Sin embargo, no se ha presentado públicamente un ticket, factura o documento oficial que permita confirmar ese monto ni establecer qué productos consumieron los asistentes.
Lo que sí permite conocer la carta del establecimiento es el costo de los alimentos, bebidas y servicios que se encontraban disponibles.
El restaurante se promocionaba como un espacio de gastronomía mediterránea, mixología de autor y hookah lounge, con precios que iban desde los 140 pesos por una entrada hasta los 23 mil 960 pesos por una botella de champagne Armand de Brignac Rosé.
Entre las bebidas más costosas figuraban el Armand de Brignac Gold, de 19 mil 750 pesos; el Dom Pérignon, de 16 mil 260 pesos; y el whisky Johnnie Walker Etiqueta Azul, de 20 mil 850 pesos por botella.
También ofrecía pipas de agua conocidas como shishas, con precios de entre 650 y 700 pesos, además de platillos de cocina mediterránea y cortes de carne que alcanzaban los 850 pesos.
La reunión estuvo amenizada por Los Arras, una agrupación de música norteña cuyos integrantes también fueron detenidos durante el operativo, según reportes de sus representantes legales.
La contratación de música en vivo constituye otro de los elementos de la celebración, aunque tampoco se ha dado a conocer cuánto se pagó por su presentación.
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¿Qué bebidas y platillos ofrecía Sabea, el restaurante donde capturaron a “R2”?
La carta del establecimiento permite dimensionar los precios del restaurante que había abierto sus puertas apenas un mes antes de la captura.
Las bebidas alcohólicas de mayor precio eran:
Armand de Brignac Rosé: 23,960 pesos por botella.
Johnnie Walker Etiqueta Azul: 20,850 pesos.
Armand de Brignac Gold: 19,750 pesos.
Dom Pérignon: 16,260 pesos.
Clase Azul Blanco: 15,080 pesos.
Hennessy XO: 15,020 pesos.
Casa Dragones Joven: 13,680 pesos.
El restaurante también contaba con una selección de ginebras, mezcales, rones, vodkas y otros destilados, con opciones por copeo desde 40 pesos.
En la sección de coctelería destacaban el Café Pop, elaborado con ron, jarabe de cacao y palomitas caramelizadas, por 130 pesos; el Pink Tide, preparado con mezcal, lichi, agua de coco y espuma de frambuesa, por 185 pesos; y la Nube de Pasión, que combinaba mezcal, chile ancho y guanábana, por el mismo precio.
El Negroni alcanzaba los 240 pesos, mientras que las cervezas iban de 30 pesos por una Corona Extra de cuarto a 250 pesos por una Súper Lupe.
En cuanto a los alimentos, la cocina ofrecía influencias mediterráneas y de Medio Oriente. Entre las entradas se encontraban el hummus con aceite de chiles secos y pan pita tostado, por 140 pesos; el tabulé con jocoque árabe, perejil, hierbabuena y quinoa, por 150 pesos; y las alitas turcas con especias, acompañadas de jocoque o tzatziki, por 200 pesos.
El kibbe de res costaba 200 pesos, la tártara de atún 240 y los carpaccios de pulpo y res 270 pesos cada uno.
Para los platos fuertes, los comensales podían elegir una hamburguesa de res con queso azul por 300 pesos, salmón ahumado al mezquite por 310, kebab de pollo por 230 o de camarón por 250 pesos. También había una opción de kebab de filete mignon por 330 pesos.
Los cortes de carne eran los platillos más caros: el rib eye de 350 gramos costaba 850 pesos; el New York de 300 gramos, terminado con mantequilla de romero, 800; y la chuleta de cordero de 220 gramos, acompañada de espárragos, papas trufadas y tzatziki, 750 pesos.
Las pastas iban desde la Alfredo de cuatro quesos por 240 pesos hasta la pasta cremosa con trufa por 420. Para el postre, se ofrecían baklava frita y brownie con pistache, ambos por 145 pesos.
Las shishas tenían sabores como limón con menta, durazno, mango con melón y fresa con maracuyá. Las mezclas especiales costaban 700 pesos y cada recarga, 300.
Estos precios corresponden a la carta del restaurante y no acreditan que todos esos productos fueran consumidos durante la fiesta de “R2”.
¿Cómo terminó la fiesta de “R2”? Los videos tras el enfrentamiento en Sabea
La llegada de las fuerzas federales ocurrió como resultado de trabajos de inteligencia del Centro Nacional de Inteligencia (CNI) y de información compartida por la Administración para el Control de Drogas (DEA) de Estados Unidos.
Elementos de la Marina ingresaron al establecimiento para realizar una intervención contra el presunto líder criminal, pero fueron recibidos con disparos, lo que provocó un enfrentamiento armado que también se extendió hacia el exterior.
Los videos difundidos en redes sociales muestran parte de la movilización, la presencia de vehículos oficiales y momentos de tensión entre las personas que transitaban por la zona.
Durante el intercambio de disparos, Álvarez Ayala resultó herido en distintas partes del cuerpo, entre ellas una pierna y el tórax. Cerca de las 17:30 horas fue retirado del lugar en camilla y trasladado al Hospital Civil Fray Antonio Alcalde de Guadalajara.
El presunto líder criminal fue intervenido quirúrgicamente y, de acuerdo con los reportes del 9 de noviembre, permanecía en terapia intensiva bajo resguardo de la Marina, el Ejército y la Guardia Nacional.
Un elemento naval también resultó lesionado en una pierna, aunque la Secretaría de Marina informó que su estado de salud era estable y que la herida no ponía en riesgo su vida.
Durante la intervención, las autoridades aseguraron armas de uso exclusivo del Ejército, 30 envoltorios con metanfetamina y tres vehículos.
Rafael Álvarez Ayala, Alias “R2”, integrante de “Los RS” del CJNG detenido en un enfrentamiento con fuerzas federales en el restaurante Sabea en Avenida México y Terranova de Guadalajara, Jalisco, está relacionados con homicidio de Carlos Manzo. https://t.co/1jJ6qofMdw
— JALISCO ROJO (@JaliscoRojo) November 9, 2026
🚨Trasladan a 19 detenidos el enfrentamiento registrado en el restaurante Sabea, a la Fiscalía General de la República 📹 Cortesía / SSPC https://t.co/FXFiy8uiUH
— EL OCCIDENTAL (@ELOCCIDENTAL) November 9, 2026
¿Cuántos detenidos dejó el operativo en Sabea y quiénes estaban en el restaurante?
El despliegue federal dejó un balance posterior de 21 personas detenidas, dos más de las reportadas inicialmente.
Entre ellas se encontraba Fernando Omar Farías Chávez, alias “El Fénix”, identificado por las autoridades como presunto líder regional del CJNG en Uruapan, Michoacán.
También fueron detenidos un ciudadano argentino y un hombre procedente de California, Estados Unidos, sin que inicialmente se precisara cuál era su relación con la organización criminal.
Sin embargo, la situación de las personas arrestadas abrió otra controversia: familiares denunciaron que entre los detenidos había trabajadores del establecimiento y músicos que se encontraban desempeñando sus actividades laborales.
El lunes 9 de noviembre, familiares acudieron a las instalaciones de la FGR en Jalisco para solicitar información sobre las detenciones.
De acuerdo con reportes de Quadratín Jalisco y NTR Guadalajara, algunos meseros habrían desconocido la identidad del cliente que ocupaba el restaurante. En redes sociales comenzaron a circular fotografías que mostraban a trabajadores durante sus actividades y posteriormente bajo custodia, acompañadas de solicitudes para que fueran liberados.
Entre los arrestados también se encontraban cuatro integrantes de Los Arras, según confirmó un abogado de los músicos. Hasta ese momento, las autoridades no habían informado públicamente qué responsabilidades específicas se atribuían a cada uno.
La FGR tenía como plazo señalado las 20:00 horas del martes 10 de noviembre para resolver la situación ministerial inicial de los detenidos. La presencia de empleados y músicos en el establecimiento no demuestra, por sí misma, que participaran en actividades delictivas.
¿Quién es el dueño de Sabea y por qué el restaurante llevaba apenas un mes abierto?
El restaurante Sabea había comenzado operaciones el 9 de octubre de 2026, por lo que llevaba aproximadamente 30 días abierto cuando ocurrió el enfrentamiento.
Se encontraba en el número 2789 de avenida México, en la zona de Circunvalación Vallarta y Vallarta Norte, cerca del cruce con Terranova, en los límites de Guadalajara y Zapopan.
Antes de la apertura de Sabea, en el inmueble funcionó Gu Morning, un negocio dedicado a la venta de desayunos y almuerzos.
Un vecino declaró a N+ que el establecimiento había cambiado de giro al menos cinco veces y relató que la remodelación más reciente le había generado desconfianza por el uso de vidrios oscuros y una fachada cubierta de negro.
La identidad de las personas propietarias de Sabea no había sido establecida públicamente. Una búsqueda periodística en los registros del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) no encontró una marca registrada bajo ese nombre, aunque la ausencia de un registro marcario no permite determinar quién es el dueño legal del negocio.
En redes sociales, el establecimiento utilizaba la cuenta de Instagram @sabeagdl, creada meses antes de su inauguración. Al momento del operativo registraba 24 publicaciones, aproximadamente 3 mil 001 seguidores y no seguía a ninguna cuenta.
En Google Maps tenía una calificación de 4.9 estrellas, mientras que en la plataforma de reservaciones OpenTable aparecía como un restaurante de cocina mediterránea y mixología de autor.
Su chef ejecutivo era Óscar Mortera, con más de 14 años de experiencia profesional, quien también ofrecía servicios de banquetes personalizados en Zapopan y zonas aledañas.
Las instalaciones quedaron aseguradas por la Fiscalía General de la República, que colocó sellos con la carpeta de investigación 0004206. Las imágenes posteriores muestran la fachada cerrada, sin la actividad comercial que había caracterizado sus primeras semanas de operación.
¿Quién es “R2”, el presunto líder del CJNG detenido en Sabea?
Rafael Álvarez Ayala, alias “R2” o “El Barbas”, es identificado por las autoridades mexicanas como presunto mando de Los Rs, una célula del Cártel Jalisco Nueva Generación con operaciones en Michoacán y Jalisco.
Sus antecedentes en investigaciones por delincuencia organizada se remontan al menos a 2004, según una acusación presentada en Estados Unidos.
Álvarez Ayala y su hermano Ramón Ángel Álvarez Ayala, alias “R1”, ya habían sido detenidos durante operativos realizados en septiembre de 2012.
En aquel momento, reportes del Ejército Mexicano identificaron a “R2” como lugarteniente y jefe operativo del CJNG, presuntamente encargado de coordinar actividades de células criminales en Jalisco y proporcionar vehículos a la organización.
De acuerdo con el Gabinete de Seguridad federal, Rafael Álvarez Ayala habría asumido el mando de Los Rs después de la detención de su hermano en julio de 2026, en Atotonilco el Alto, Jalisco.
Su captura en Sabea ocurrió en medio de investigaciones sobre las estructuras criminales que operan en el occidente del país y sus presuntos vínculos con delitos como narcotráfico, homicidio, secuestro y extorsión.
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