Caldo de hongos deja una niña muerta y cinco personas hospitalizadas en Chiapas; así comenzó la intoxicación
La menor falleció después de ser trasladada a un hospital de San Cristóbal de Las Casas. Los afectados comenzaron a presentar síntomas un día después de consumir un caldo de hongos silvestres
Una niña tzotzil murió y otras cinco personas fueron hospitalizadas tras consumir un caldo de hongos silvestres en Shanaten, comunidad del municipio de Larráinzar, Chiapas. La menor falleció después de ser trasladada a San Cristóbal de Las Casas, mientras una de las personas intoxicadas permanece reportada en estado grave, según el último balance de la Secretaría de Salud estatal.
La tragedia comenzó el 26 de octubre de 2026, cuando varios menores recolectaron hongos que posteriormente fueron preparados como alimento. Los primeros síntomas aparecieron un día después, pero la primera paciente no ingresó a un hospital hasta el 29 de octubre, tres días después del consumo.
Cómo ocurrió la intoxicación por hongos en Larráinzar, Chiapas
De acuerdo con la Secretaría de Salud de Chiapas, los hongos fueron recolectados por menores de edad en la comunidad de Shanaten y utilizados para preparar un caldo el lunes 26 de octubre. No se ha informado cuántas personas participaron en la recolección ni quién preparó los alimentos.
El martes 27 de octubre, quienes consumieron los hongos comenzaron a presentar náuseas, vómito y otros malestares gastrointestinales. Los afectados acudieron inicialmente a una farmacia particular, donde recibieron indicaciones sobre el uso de medicamentos.
Fue hasta el jueves 29 de octubre cuando la primera paciente ingresó al Hospital Básico Comunitario de Larráinzar, perteneciente al IMSS-Bienestar. Debido a su condición, fue trasladada al Hospital de Las Culturas, en San Cristóbal de Las Casas, donde falleció horas después pese a recibir atención médica.
Te recomendamos:
Cuál es el estado de salud de los otros afectados por los hongos
La Secretaría de Salud estatal confirma cinco personas hospitalizadas, de las cuales cuatro se encuentran estables y una permanece grave. Otra paciente que también presentó intoxicación ya recibió el alta médica.
De los cinco pacientes internados, dos reciben atención en el Hospital Básico Comunitario de Larráinzar y tres en el Hospital de Las Culturas, en San Cristóbal de Las Casas. Las autoridades mantienen vigilancia sobre su evolución y proporcionan orientación toxicológica a los equipos médicos.
Qué hongos provocaron la muerte de la niña en Chiapas
La Jurisdicción Sanitaria II activó acciones de vigilancia epidemiológica y toxicología en Shanaten, con recorridos para recolectar muestras de los hongos que pudieron utilizarse en la preparación del caldo. Los especialistas buscan identificar la especie involucrada y determinar su toxicidad.
La Secretaría de Salud federal y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) advierten que algunas especies tóxicas pueden confundirse fácilmente con hongos comestibles. Las intoxicaciones pueden afectar el aparato digestivo y, en los casos más graves, provocar daño hepático, renal o neurológico.
Los especialistas también señalan que algunas intoxicaciones graves presentan síntomas entre seis y 24 horas después del consumo, por lo que la aparición tardía de molestias no significa que el alimento sea seguro.
Ante lo ocurrido, las autoridades sanitarias pidieron evitar consumir hongos silvestres cuya especie no pueda identificarse con certeza y acudir inmediatamente a una unidad médica si aparecen náuseas, vómito o dolor abdominal después de ingerirlos. La vigilancia continuará mientras se determina qué hongos estuvieron relacionados con el fallecimiento de la menor.
Únete al canal de WhatsApp y recibe en tu celular lo más importante de México y el mundo con el análisis y la voz de Guillermo Ortega Ruiz.
