Pulcatas en CDMX enfrentan cierres masivos: ¿adiós al pulque?
El colectivo "Resistencia Pulquera" denuncia acoso y abuso, lo que pone en peligro la preservación del pulque
Según denuncias del colectivo "Resistencia Pulquera", un grupo dedicado a la defensa del pulque y sus espacios culturales, las autoridades capitalinas han implementado operativos que han dejado fuera de operación a diversos establecimientos dedicados a la venta de esta bebida ancestral.
El colectivo argumenta que, en los últimos tres meses, han sido víctimas de acoso y abuso por parte de las autoridades, lo que ha resultado en cierres indiscriminados que afectan no solo su labor, sino también el patrimonio cultural que representan las pulcatas.
Operativo "La Noche es de Todos"
El operativo, denominado "La Noche es de Todos", está encabezado por el Instituto de Verificación Administrativa (INVEA), una dependencia encargada de garantizar que comercios, inmuebles y vehículos cumplan con las normas y regulaciones vigentes. Según las autoridades, este programa busca clausurar establecimientos que venden alcohol adulterado, operan de manera irregular o están vinculados con la venta de sustancias ilícitas.
Si bien el propósito del operativo es garantizar la seguridad y legalidad en los comercios, miembros del colectivo "Resistencia Pulquera" señalan que las pulcatas han sido incluidas injustamente en estas acciones, lo que pone en peligro su existencia y legado cultural.
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Protesta por la defensa de las pulquerías
Ante los cierres indiscriminados de pulquerías, el colectivo "Resistencia Pulquera" realizó a una manifestación pacífica para este martes 25 de marzo de 2025. Su principal objetivo es exigir la reactivación de más de 10 establecimientos cerrados en los últimos tres meses en la Ciudad de México.
La protesta comenzó a las 10:00 horas, teniendo como punto de reunión la icónica pulquería La Paloma Azul, ubicada en Avenida Popocatépetl, Eje 8 Sur, colonia Portales Sur, en la alcaldía Benito Juárez.
El cierre indiscriminado de pulcatas en la CDMX ha generado un debate sobre la necesidad de proteger estos espacios tradicionales, que forman parte de la historia y cultura, frente a las medidas de regulación que buscan combatir prácticas ilegales en el ámbito comercial.
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