México, entre las potencias culinarias del planeta, según Taste Atlas 2025
La cocina mexicana fue reconocida por su sabor, tradición y variedad; sólo fue superada por la griega e italiana.
La gastronomía mexicana fue reconocida como una de las mejores del mundo, al posicionarse en el tercer lugar del ranking global de Taste Atlas 2025, sólo por debajo de la cocina griega e italiana. Este listado, elaborado con base en más de 367 mil valoraciones y la evaluación de más de 11 mil platillos, destaca el impacto cultural y sabor de la cocina nacional.
La plataforma Taste Atlas —conocida como el “atlas mundial del sabor”— valoró criterios como sabor, tradición, diversidad y reconocimiento cultural, mediante la opinión de expertos y comensales de todo el mundo.
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Los platillos mexicanos mejor calificados
Platillos típicos como la quesabirria, el chiltomate, los camarones enchipotlados, la vainilla de Chinantla y el chilorio obtuvieron calificaciones superiores a 4.6 puntos, consolidándose como los favoritos internacionales.
Otros clásicos como los tacos, burritos, nachos, guacamole, tortillas y quesadillas también fueron destacados por su versatilidad y sabor, elementos que han colocado a la gastronomía mexicana como una de las más apreciadas en ciudades cosmopolitas como Nueva York, Londres, Tokio y París.
We’re halfway through the year. Where to go for summer vacation? Somewhere with the best food, of course: https://t.co/TVbd3jZxvC@VisitGreecegr @VisitItalyOffi1 @VisitMexico_ @spain @visitportugal @GoTurkiye @wonderfulid @ExploreFranceEN @Visit_Japan @Chinacultureorg… pic.twitter.com/SUPnTMLvhe
— TasteAtlas (@TasteAtlas) July 1, 2025
Identidad, historia y evolución culinaria
El informe resalta que la cocina mexicana es más que sabor: representa identidad, historia y fusión cultural. Gracias a su combinación de ingredientes prehispánicos con técnicas coloniales, su diversidad regional y su capacidad de adaptación a las nuevas tendencias, México ha conquistado paladares sin perder su esencia.
Desde 2010, la UNESCO reconoció a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y este tipo de rankings refuerzan su valor y atractivo para el mundo.
Impulso al turismo gastronómico
Expertos señalan que este tipo de reconocimientos ayudan a fortalecer el turismo gastronómico en el país, ya que miles de viajeros buscan experiencias culinarias auténticas como parte de su visita.
Además, en un contexto donde el soft power cultural tiene cada vez más peso, la cocina mexicana se proyecta como un símbolo de orgullo nacional e influencia internacional.
El top 10 de las mejores cocinas del mundo en 2025
Grecia
Italia
México
España
Portugal
Turquía
Indonesia
Francia
Japón
China
Con una calificación sobresaliente y un legado que traspasa generaciones, la cocina mexicana no solo alimenta, también representa una forma de ver y saborear el mundo.
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