La mejor tortilla de la CDMX se cocina en este restaurante chilango, según Taste Atlas
Las tortillas son base de la alimentación mexicana, ya que son utilizadas para una infinidad de platillos
La cocina mexicana sigue ganando reconocimientos a nivel internacional, ahora Taste Atlas ubicó a las tortillas como uno de los alimentos más destacados no solo de México, sino del mundo entero, esto por su sabor, su versatilidad y toda la historia que tienen detrás.
Cabe mencionar que Taste Atlas es una enciclopedia gastronómica global que califica las mejores preparaciones culinarias del planeta, otorgando un lugar privilegiado a aquellas recetas que destacan en cada región.
En este contexto, las tortillas han sido reconocidas por la enciclopedia, donde se destaca que desde las sencillas tortillas de maíz hasta las variantes más elaboradas con ingredientes especiales, las tortillas se han consolidado como pilar fundamental de la identidad mexicana.
Y es que con las tortillas, ya sean de maíz o harina, no solo se tiene una base para preparar tacos, sino también son el acompañante de una infinita variedad de platillos tradicionales, como los burritos, las quesadillas, las enchiladas y más.
Con una historia que se remonta a miles de años atrás, las tortillas se han consagrado como el pilar de la gastronomía de México, adaptándose a los cambios culturales, pero siempre presentes en los hogares de las y los mexicanos.
Por eso, Taste Atlas la coloca entre las mejores preparaciones culinarias del mundo, lo hace reconociendo no solo su sabor, sino su historia y su relevancia. En este contexto, la enciclopedia dio a conocer cuál es el mejor lugar de la Ciudad de México para degustar de las tortillas, se trata de la taquería El Califa de León, ubicada en la alcaldía Cuauhtémoc.
¿Dónde se encuentran las mejores tortillas de CDMX?
Presuntamente estas tortillas son hechas con maíz de la mejor calidad y tienen la textura perfecta: ni demasiado gruesas ni demasiado delgadas, con un sabor que resalta la esencia del maíz, por esto los expertos las han calificado como on el acompañante ideal para los tacos que ofrecen.
La taquería abre todos los días de la semana, desde las 11 de la mañana hasta las 2 de la madrugada. Este restaurante se ubica e: Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX. .
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