¿Son muchas? IMSS aclara cuántas tortillas es saludable consumir a diario

La tortilla de maíz es un alimento elaborado a partir de maíz nixtamalizado, que en México y Centroamérica forma parte esencial de la dieta, ya que acompaña una gran variedad de platillos tradicionales, entre ellos los tacos de pastor, cochinita y demás.

Además de ser accesibles, aportan carbohidratos complejos, fibra, calcio y proteínas, convirtiéndose en una de las principales fuentes de energía para millones de personas.

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¿Cuál debería ser tu tope de tortillas diario?

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda consumir hasta seis tortillas de maíz al día como parte de una alimentación equilibrada. Estas pueden distribuirse a lo largo de la jornada: tres en el desayuno, dos en la comida y una o dos en la cena.

Sin embargo, la institución aclara que este número debe ajustarse si se ingieren otros carbohidratos como pan, pasta o arroz, pues cada porción extra debe equivaler a restar una tortilla del total.

La cantidad también depende del nivel de actividad física:

• Personas sedentarias: entre 4 y 5 piezas.

• Actividad moderada: hasta 6 piezas.

• Actividad intensa: se puede aumentar la cantidad.

Cómo consumir tortillas de forma saludable

Más allá de la cantidad, el IMSS recomienda cuidar la forma en que se preparan y acompañan las tortillas de maíz para aprovechar sus beneficios sin afectar la salud. Entre las sugerencias destacan:

• Evitar grasas saturadas como manteca o frituras.

• Combinarlas con proteínas y vegetales: frijoles, nopales, pollo o pescado.

• Preferir tortillas calentadas en comal, no fritas.

• Controlar la cantidad de salsas procesadas y aderezos altos en sodio.

• Usarlas como sustituto del pan blanco refinado.

• Optar por tortillas frescas y sin conservadores.

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