Chipotle abrirá su primera sucursal en México: ¿triunfará donde fracasó Taco Bell?
¿Gentrificación? Chipotle anuncia su entrada al mercado mexicano tras 30 años de historia
La cadena estadounidense de comida rápida Chipotle Mexican Grill abrirá su primer restaurante en México a principios de 2025, informó la compañía este lunes.
La marca, fundada en 1993 en Denver, Colorado, y conocida por sus burritos, bowls y tacos estilo estadounidense, se asociará con la empresa mexicana Alsea para su incursión en el país. La sucursal estará ubicada en la Ciudad de México y marcará el inicio de un plan de expansión regional, según un comunicado oficial.
"Creemos que nuestro menú tendrá una buena recepción entre los consumidores mexicanos", dijo Nate Lawton, director de desarrollo comercial de Chipotle. “La familiaridad del país con nuestros ingredientes y su afinidad por la comida fresca hacen de México un mercado atractivo para nuestro crecimiento”.
Chipotle opera más de 3,700 restaurantes en Estados Unidos y otros mercados internacionales, y proyecta abrir hasta 345 nuevas ubicaciones este año. En 2023, la cadena ingresó a Medio Oriente con sucursales en Kuwait y Emiratos Árabes Unidos, como parte de una estrategia de crecimiento global.
La apertura en México llega en un contexto complejo para las cadenas de comida rápida que venden versiones americanizadas de la gastronomía mexicana. El caso más emblemático es el de Taco Bell, que fracasó en dos ocasiones al intentar establecerse en México, primero en 1992 y luego en 2007. En ambos casos, las sucursales cerraron tras pocos meses de operación debido a la falta de aceptación del público, que criticó duramente la autenticidad del menú.
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A diferencia de Taco Bell, Chipotle ha subrayado su enfoque en ingredientes frescos y preparación al momento, en un intento por agradar a un mercado altamente competitivo y tradicionalmente escéptico ante las cadenas que pretenden replicar la comida local.
Alsea, socio comercial de Chipotle en esta operación, es un operador líder en América Latina y Europa con marcas como Starbucks, Domino’s, Burger King, Chili’s y P.F. Chang’s.
Por ahora, Chipotle no ha confirmado cuántas sucursales abrirá en México, pero Alsea aseguró que se evaluará la posibilidad de expansión a otras ciudades y países de la región.
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