Recorrido por Au Pied de Cochon: Cómo es el restaurante de lujo donde cenaron los ministros
El restaurante parisino en Polanco, CDMX, donde cenaron los nueve ministros: así es Au Pied de Cochon por dentro
Los reflectores se posaron sobre Polanco la noche del 1 de septiembre de 2025. Tras una jornada solemne marcada por discursos de austeridad, nueve ministros recién nombrados en la Suprema Corte de Justicia (SCJN) decidieron cerrar el día con una cena en el exclusivo Au Pied de Cochon, un restaurante francés de lujo en la Ciudad de México (CDMX). Llegaron en sus camionetas Suburban, generando un fuerte contraste entre el mensaje oficial y la opulencia del escenario elegido.
El espíritu parisino en el corazón de Polanco
Au Pied de Cochon no es un restaurante cualquiera: es una institución gastronómica de París que cruzó el Atlántico en el año 2000 para instalarse en el Hotel Presidente InterContinental, en la avenida Campos Elíseos 218, Polanco.
Su llegada marcó historia: se convirtió en el único restaurante oficial de la marca fuera de Francia. Desde entonces, ha replicado con fidelidad la experiencia parisina, pero con un sello mexicano que lo ha hecho uno de los recintos más emblemáticos de la alta cocina en la capital.
Este 2025 celebra 25 años de historia en México, con más de un millón de sopas servidas, miles de anécdotas y un legado culinario que combina tradición francesa con hospitalidad mexicana.
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¿Cómo es por dentro Au Pied de Cochon?
El restaurante está diseñado para evocar la elegancia de las brasseries parisinas tradicionales:
Entrada principal
Una marquesina roja con letras doradas anuncia su nombre y la leyenda “Abierto 24 horas”, uno de sus sellos más icónicos.
Un pizarrón recibe a los comensales con menús y promociones.
Ventanales de cristal permiten observar el interior refinado desde la calle.
Ambiente principal
Decoración clásica con madera oscura, espejos amplios y lámparas de araña.
Booths tapizados en piel rojo vino, que aportan calidez y privacidad.
Mesas impecablemente vestidas con manteles blancos y vajilla de porcelana.
Iluminación cálida, pensada para cenas románticas o reuniones de alto nivel.
Vista exterior
Rodeado de jardineras con flores y plantas que refuerzan su carácter elegante.
El acceso está enmarcado por pisos de piedra y acabados modernos, propios de Polanco.
Áreas principales del restaurante
Salón principal: el corazón del lugar, con mesas formales, booths de piel y decoración clásica.
Cava de vinos: una pared completa con botellas francesas, europeas y mexicanas que invita al maridaje perfecto.
Bar de coctelería: espacio más relajado con licores premium y aperitivos.
Salones privados: áreas VIP para reuniones ejecutivas o cenas íntimas.
Zona junto a ventanales: la favorita en el día, por su entrada de luz natural.
Recepción: un punto de bienvenida con personal altamente capacitado que conduce a cada área.
FOTOS
La experiencia gastronómica
La cocina está a cargo del chef ejecutivo Frédéric Lobjois, quien ha logrado equilibrar la tradición con innovaciones semanales.
Entre sus clásicos destacan:
La sopa de cebolla gratinada.
La pata de cerdo (platillo emblema de la casa).
Los caracoles de Borgoña.
El pato a la naranja y el filete mignon.
Postres icónicos como la crème brûlée.
El restaurante también ofrece un menú prix fixe (precio fijo), inspirado en la costumbre francesa de fórmulas prediseñadas:
Entrada + Postre = $568 MXN
Plato fuerte + Postre = $657 MXN
Entrada + Plato fuerte = $813 MXN
Entrada + Plato fuerte + Postre = $980 MXN
Este menú cambia semanalmente y busca acercar a los comensales a la experiencia parisina sin perder el sello gourmet.
Menú completo actualizado 2025
Una cena que desató la polémica
Aunque Au Pied de Cochon es conocido por cenas románticas, reuniones de negocios y encuentros de celebridades, esta vez su fama creció por un motivo político: la visita de los nuevos ministros de la Suprema Corte.
La elección del lugar despertó críticas en redes sociales, pues mientras en el discurso oficial se habla de “austeridad republicana”, la realidad es que cenar aquí difícilmente baja de los $1,500 pesos por persona y la cuenta puede elevarse a decenas de miles de pesos con vinos o mariscos premium.
Au Pied de Cochon, con sus luces cálidas, vajilla impecable y atmósfera parisina, sigue siendo sinónimo de lujo en la CDMX. Pero la noche del 1 de septiembre, más que por su cocina, quedó en el centro de la conversación política y mediática del país.
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