Esto le pasa a tu cuerpo si tomas café todos los días, según Harvard

El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo, ya sea en casa, en la oficina, con amigos o mientras trabajamos. Su variedad de sabores y formas de preparación lo convierte en una bebida que puede tomarse todos los días e incluso varias veces en un mismo día. Sin embargo, consumirlo de forma frecuente puede tener tanto beneficios como efectos negativos.

El principal componente activo del café es la cafeína, una sustancia que, en dosis bajas o moderadas (de 50 a 300 mg), estimula el sistema nervioso central. Esto incrementa el estado de alerta, la energía y la capacidad de concentración, lo que explica su consumo frecuente durante las mañanas. No obstante, los efectos de la cafeína pueden variar dependiendo de la persona, ya que algunos individuos son más sensibles.

Riesgos de tomar café todos los días

Antes de hablar de los beneficios, es importante considerar los efectos negativos. Tomar demasiada cafeína puede provocar ansiedad, insomnio, palpitaciones o un aumento de la frecuencia cardíaca. En casos extremos, quienes consumen grandes cantidades de café pueden experimentar una dependencia de la cafeína, lo que genera síntomas de abstinencia, como dolores de cabeza y fatiga, al dejar de consumirlo repentinamente.

Por esta razón, las autoridades sanitarias, como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), recomiendan no exceder los 400 mg de cafeína al día, lo que equivale a unas 4 o 5 tazas de café. Superar esta cantidad puede tener consecuencias negativas para la salud.

Beneficios del café en dosis moderadas

Varios estudios, como el publicado por la Universidad de Harvard, destacan los beneficios generales del café para la salud cuando se consume en dosis moderadas. Entre los efectos positivos más relevantes se encuentran la reducción del riesgo de enfermedades graves.

Los investigadores han encontrado que el consumo habitual de café está asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esto se debe a los polifenoles y minerales como el magnesio, que mejoran la eficacia del metabolismo de la insulina y la glucosa.

El café también ha demostrado ser beneficioso para la salud cardiovascular. Según los estudios, consumir entre 2 y 5 tazas diarias está relacionado con una reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. En particular, se ha observado que quienes beben café regularmente tienen un 15% menos de riesgo de padecer enfermedades del corazón y un 21% menos de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.

En términos de salud mental, el café no solo mejora el estado de alerta, sino que también puede tener efectos positivos en el ánimo. Los polifenoles presentes en el café, tanto en su versión con cafeína como en la descafeinada, actúan como antioxidantes, reduciendo el estrés oxidativo y la inflamación celular. Además, un consumo moderado de cafeína se ha asociado con un menor riesgo de depresión.