Nueva era en alimentación escolar en México: Entra en vigor veta de comida chatarra
La medida busca implementar mejores condiciones nutricionales en las infancias y juventudes mexicanas
La prohibición para la venta de "comida chatarra" –alimentos y bebidas con bajo valor nutricional y alto contenido de azúcar, grasa y sodio– en las escuelas del Sistema Educativo Nacional de México entró en vigencia a partir de este sábado.
De esta manera, entran en vigor los lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, distribución y expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en la alimentación dentro de todas las escuelas del Sistema Educativo Nacional (SEN) de México.
Llamado a concientización y supervisión
El viernes, el titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP) del Gobierno de México, Mario Delgado, convocó a autoridades educativas, personal de supervisión y docentes a informar y concientizar a las personas encargadas de vender alimentos en las escuelas sobre estas disposiciones.
En octubre pasado, y a pocos días de la llegada a la presidencia de México de Claudia Sheinbaum, Delgado presentó el programa para mejorar la alimentación de los estudiantes y prohibir la venta de "comida chatarra" en las escuelas.
Cuatro pilares de la estrategia
Las acciones de esta estrategia tienen cuatro puntos fundamentales:
1. Impedir la venta de alimentos ultraprocesados en espacios escolares.
2. Promover el consumo de agua natural en las escuelas.
3. Capacitar en nutrición saludable a los responsables de las mismas.
4. Generar comunicación sobre buenas prácticas en alimentación y fomentar la actividad deportiva.
Obligatoriedad en todas las escuelas
Delgado afirmó el pasado 21 de octubre que, para el 29 de marzo de 2025, la estrategia sería "**obligatoria para todas las escuelas** del Sistema Educativo Nacional de los tres niveles: básica, media superior y superior".
Según datos de la Secretaría de Salud, en aquel momento, en el 98 % de las escuelas todavía se vendía "**comida chatarra**" de mala calidad, en el 95 % se ofrecían bebidas azucaradas y en casi 8 de cada 10 se vendían refrescos (sodas).
A decir de Delgado, la SEP, bajo su cargo, "**cuenta con todos los instrumentos jurídicos en la Ley General de Educación para regular que no haya comida chatarra en las escuelas**".
Sobrepeso y obesidad en aumento
Según datos de la organización El Poder del Consumidor, en México el sobrepeso y la obesidad infantil han aumentado en un 120 % en las últimas tres décadas.
Las medidas, publicadas en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 30 de septiembre pasado, buscan garantizar nutrición y salud desde los primeros años de vida de los estudiantes en México.
"Los alimentos y las bebidas que se ofrezcan al interior de las escuelas deberán privilegiar ingredientes naturales o mínimamente procesados en la localidad o la región. Y si sus empaques tienen sellos de advertencia, no podrán estar en las escuelas", dice la norma.
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