5 alimentos que nunca debes recalentar en el microondas

El microondas, un electrodoméstico presente en casi todos los hogares, vino a cambiar la vida de muchos, facilitando el proceso de cocinar o descongelar alimentos en cuestión de minutos. Sin embargo, hay algunos alimentos que nunca deberías recalentar ahí porque pueden convertirse en una amenaza para la salud. Los riesgos pueden variar desde la pérdida de nutrientes hasta la generación de bacterias peligrosas o incluso explosiones.

Estos son los alimentos que debes evitar:

• El arroz: Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, este alimento puede contener Bacillus cereus, una bacteria que puede proliferar si el arroz cocido no se enfría y almacena adecuadamente. Al recalentar arroz en el microondas, el calor puede no ser suficiente para eliminar las toxinas producidas por esta bacteria, lo que puede causar problemas gastrointestinales graves.

• Los huevos: Debes evitar meterlos al microondas, en especial si son huevos duros. No solo es común que exploten dentro del microondas, generando un riesgo de quemaduras, sino que también pueden convertirse en un foco de Salmonella si han estado expuestos a temperatura ambiente por un tiempo prolongado.

• Las espinacas: Contienen nitratos que, al ser sometidos al calor del microondas, pueden transformarse en compuestos cancerígenos. Además, este vegetal puede albergar bacterias como Listeria, capaces de causar infecciones intestinales severas.

• Las papas: Aunque no presentan un riesgo directo al recalentarse, dejarlas a temperatura ambiente por más de dos horas después de su cocción permite el crecimiento de Clostridium botulinum, bacteria responsable del botulismo, una enfermedad rara pero potencialmente fatal.

• Leche materna: Es otro de los alimentos que nunca debe calentarse en el microondas. El calor desigual que genera este aparato puede provocar quemaduras en el bebé, además de alterar las propiedades nutricionales de la leche.

Cuidado con los recipientes que utilizas

Además de evitar recalentar los alimentos mencionados, los recipientes también juegan un papel importante para cuidar la salud. El uso de plásticos inapropiados puede liberar sustancias químicas nocivas, como ftalatos y bisfenol A (BPA), que pueden alterar el equilibrio hormonal en el cuerpo. Es mejor optar por vidrio o cerámica para evitar estos riesgos.