La planta mexicana que ayuda a prevenir la diabetes y enfermedades del corazón

México es conocido por la variedad de plantas que son utilizadas para múltiples recetas, pero hay algunas que, aunque no son tan conocidas, ofrecen grandes beneficios a la salud, como es el caso de los quelites, unas hierbas comestibles que han formado parte de la dieta mexicana desde tiempos mesoamericanos.

El consumo de quelites se remonta a las antiguas civilizaciones de la región y ha coexistido con alimentos básicos como el maíz, los frijoles y las calabazas, brindando a los habitantes de diferentes lugares de México un valioso recurso alimenticio por su alto valor nutricional.

Entre los quelites más conocidos en México se encuentran el pápalo o papaloquelite, el huauzontle, los quintoniles, el quelite cenizo, las verdolagas, los berros y la hoja santa. Cada uno aporta un sabor único y características que enriquecen una gran variedad de platillos tradicionales.

¿Cuáles son los beneficios de los quelites para la salud?

Los beneficios de los quelites van más allá del sabor, ya que contienen una composición rica en vitaminas, minerales y fitoquímicos con propiedades bioactivas. De acuerdo con El Poder del Consumidor, estas hierbas son una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, así como minerales esenciales como el hierro y el calcio.

Además, su composición incluye ácidos grasos omega-3 y omega-6, conocidos por sus efectos positivos en la salud cardiovascular. Estos nutrientes no solo son beneficiosos para el organismo, sino que también contribuyen a mejorar la calidad de la dieta diaria.

Dentro de sus componentes, la vitamina C y los betacarotenos destacan por sus efectos antioxidantes, que combaten los radicales libres y ayudan a prevenir el envejecimiento celular. Esto es fundamental para reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Además, algunos tipos de quelites contienen polifenoles, compuestos que actúan como agentes antiinflamatorios y que también favorecen la salud del corazón al prevenir la obstrucción de arterias, lo cual es relevante en la prevención de enfermedades crónicas.

Por su composición de más del 75% de agua, los quelites son además alimentos de baja densidad calórica, ideales para quienes buscan una alimentación saludable y balanceada. Este alto contenido de agua, junto a la fibra y los carbohidratos complejos, hace que sean ingredientes saciantes, lo cual los convierte en una opción ideal en dietas para el control de peso.